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キメの細かい、しっとりとした生地で、チーズのうまみが口の中で静かに広がる
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チーズケーキ
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単語の意味
肌理・木目・キメ(きめ・きり)
肌理・木目・キメ・・・1.モノや肌の細かい模様。また、その模様の具合によって生じる滑らかさ。木目(もくめ)。
2.物事に対する行き届いた気配り。「キメの細かい教育」
2.物事に対する行き届いた気配り。「キメの細かい教育」
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作り損ねた煉瓦みたいなケーキ
村上 春樹 / ダンス・ダンス・ダンス(下) amazon
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「さあ出来ました」と、ふわっとふくらんだ熱つ熱つの器をテーブルに出してからぐずぐず坐られたのでは困るのだ。「早く早く」「熱いうちに召上って」などと叫んでいるのに、「どうぞお先に」などと、席をゆずりあわれたのでは、こちらは泣きだ。 できたてのおいしいところをたべてもらおうと必死なのに、「ちょっとお手洗い拝借するわ」と席をはずした友人を、私は「もう絶交しちゃおうか」とさえ思ったことがある。それほどスフレは、たべるタイミングが大切なのである。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
ケーキはどれも精巧な紙細工のようだった。
小川洋子 / ダイヴィング・プール「完璧な病室 (中公文庫)」に収録 amazon
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