おせち料理の味、おいしさを伝える表現・描写

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おせち料理の味、おいしさを伝える表現・描写

栗きんとんは、正月の懐かしい味

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穴が開いていて、先の見通しがよいといわれるレンコン。細く長く、土に根を張って生きるゴボウ。こんぶは「よろこんぶ」・・・。今年も母のお節ウンチクが始まる。

見た目から、正月くらいは豪華に過ごしてほしいという思いが感じられる

重箱に飾り、保存がきくお正月の料理。これは「神様をお迎えした新年に台所を騒がせてはならない」という考えによるものであり、また普段忙しい女性が正月の三が日に休めるようにという思いによるものでもある。

おせち料理と聞いて連想するのは、豪華、美味しい、ちょっと味が濃いめかな。いずれにせよ腕によりをかけて作った、年に一度の晴れの料理だ。

（海鮮おせち）磯の香りを封じ込めた珠玉の品々が新年の始まりを鮮やかに彩る

見事なお節料理に圧倒された。それは手のこんだきらびやかな工芸品のようで、食べ物には見えなかった。

小川洋子「妊娠カレンダー (文春文庫)」に収録　amazon

あの煮干しの佃煮みたいなゴマメ（田作り）に至ってはヒドイといわざるをえない。あんなものはいまどき猫だって食べない。

東海林さだお「タコの丸かじり (文春文庫)」に収録　amazon

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