ふぐの味、おいしさを伝える表現・描写
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ふぐの味、おいしさを伝える表現・描写
フグの肉は他の魚と違って、身肉が弾力に富み、普通の平造りではゴムを噛むような感じで食べられない。そこで薄造りとなる。
小泉武夫 / 食に知恵あり
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薄い刺身に皮やアサツキを巻いて食べるのも趣がある
口に入れるとふんわり広がってしっとり柔らかな感触
フグの白子は、ふんわりと軽く爽やかで上品極まりない
死ぬ危険を冒してでも一度は食べてみるに値するフグの卵
(釣られた)
フグはおのれの不注意を口惜しむように精いっぱい腹を張って憤る。
阿刀田 高 / 捩れた夜「ナポレオン狂 (講談社文庫)」に収録
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