汁もの・お吸い物の味、おいしさを伝える表現・描写

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汁もの・お吸い物の味、おいしさを伝える表現・描写

見事な輪島塗りのお椀から立ち上がる湯気はまさに日本の一級品

松茸の風味が香る、料亭気分のお吸いもの

カツオと昆布からていねいにとったダシに、鯛の旨みが味に深みを与えている。三つ葉の香りもさわやかな逸品。

（具だくさん汁）こんな鮮やかな味わいの合唱を楽しめるなんて！

（ホルモン汁）内臓をよく水洗いして、昆布を入れてよく炊いたので、本当に柔らかく臭みのない澄んだスープになった

しゃれたおいしい味の吸い物

おわんから湯気ともに醤油の香りがツーンと立ちのぼる

星がうるんで見える初夏の夕空のような淡い浅黄色の汁

林芙美子 / 風琴と魚の町　amazon関連カテ黄色

餅の浮いた澄まし汁

中島京子「小さいおうち (文春文庫)」に収録　amazon

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