蒸留【じょうりゅう】の意味と例文（使い方）

混合物を分離・濃縮させる操作のひとつ。蒸発しやすいものと、蒸発しにくいものが混ざっている時、それを分けるために、あたためて蒸発しやすい方を気体にして、また冷やして液体にするという方法。
たとえば、水道の水は、わずかだが、いろいろなものを溶かしている。この水道水を熱して水蒸気にし、また冷やして水にする。すると、純粋の水を得ることができる。