カポナータ の意味と例文（使い方）

イタリア南部の伝統的な家庭料理。オイルで揚げたナスとオリーブオイルで炒めたトマト、タマネギ、にんにく、パプリカ、ズッキーニ、ケッパーとを合わせて、ビネガーで軽く煮込んだものが典型。