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あまり塩気の強くない味噌
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味噌の味、おいしさを伝える表現・描写(調味料のカテゴリ)の一覧 ランダム5
「手前味噌」という言葉があるくらい、味噌の好みは土地や家により様々
八丁味噌本来の味。コクの底にかすかな酸味。粉っぽい舌触り。
あまり塩気の強くない味噌
(朴葉味噌)
朴の大きな葉っぱに味噌を乗せ、それを炭で焼きながら酒を飲む
味噌は魚や肉の生臭さを消したり、酸味やアクの味を適度に和らげる作用を持つ
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「調味料」カテゴリからランダム5
酸味と甘みのバランスがいい
シャバシャバのソース
関連カテ
水気がある・乾いた食感
ウスターソース
はんなりと甘い塩味は食塩では得られない。岩塩でないと。
関連カテ
塩
しょっぱい・塩からい味
豚の脂身に含まれる香りの成分が食べたときの美味しさを引き立たせる
頃合をみて醤油をじゅっと回しかける
森瑤子 / デザートはあなた
amazon
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