東京湾内のアサリはダシがよくて本当においしい
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あさり
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単語の意味
出汁・ダシ（だし）
浅蜊・蛤仔（あさり）
出汁・ダシ・・・鰹節や昆布、煮干などからとる、うま味のある汁。また、材料となる鰹節や昆布、煮干などそのもの。だし汁。出し。
浅蜊・蛤仔・・・マルスダレガイ科、小形二枚貝。古くから食用とされ貝塚から殼が出土する。現在でも潮干狩りの対象となる貝で、｢漁（あさ）る｣が語源として有力。
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からつきのかきを鼻の前まで持ってきて匂いをかぐと、さわやかな海の匂いがしたので、安心して食べた。日本のかきより少し小ぶりで、日本のが灰色がかっているのにくらべて、ニューオルリンズのは、うすいベージュであった。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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