よく見ると砂糖の粒子がかなり粗い。だから一度に全部は溶けない。

ちょっとのさじ加減でとびっきり甘さが変わる

日本料理では表だって甘味を感じさせることなく、隠し味として砂糖を使うことで、独特の風味と奥行きを作り出す

甘さを生み出す砂糖は、さまざまな料理や食品に使用され、多様な味の世界を生み出している。一方で、健康志向やダイエット願望から、マイナスイメージも存在する。

醤油と砂糖の甘辛い味付けは、砂糖の甘味が塩味の刺激を適度に緩和する。甘味と酸味は、互いの味を緩和させ、穏やかで柔らかい甘さと酸味の味となる。

砂糖が本来の紅茶の味を妨げる

（瓶詰めハチミツ）ふたをクルッと回すと、その動きに粘り気を感じる

ちょっとのさじ加減でとびっきり甘さが変わる

ただ甘いだけでなく、塩気やかすかな苦味も感じられ、豊かな風味がある

まろやかな芸術品のような砂糖