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付け合わせの表現・描写・類語
肉や魚の料理に添えてある野菜などは、主役を助ける重要な脇役であって、これが、 「御座なり」 になってしまったとき、その店の格は一段も二段も落ちてしまう。
池波 正太郎「むかしの味 (新潮文庫)」に収録 amazon
つけ合わせが、まるで一皿の料理としかおもえぬ量感と味。
池波 正太郎「むかしの味 (新潮文庫)」に収録 amazon
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