栗ご飯を炊くときは、栗を一度焼いてきつね色の焦げ目をつけると晩秋の風味が引き立つ
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まぜご飯
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単語の意味
きつね色（きつねいろ）
晩秋（ばんしゅう）
きつね色・・・キツネの体毛のような、黄色がかった茶色。揚げ物やパンなどの火のとおり具合の形容に「こんがりキツネ色」とよく使われる。
晩秋・・・秋の終わりごろ。秋の末。暮秋。陰暦9月の異名。
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