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ゆがいた三つ葉の苦味が全体の味を引き締める
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三つ葉の味、おいしさを伝える表現・描写(山菜のカテゴリ)の一覧 ランダム5
ゆがいた三つ葉の苦味が全体の味を引き締める
ミツバの味噌汁は香りがいい
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早春の山菜らしい特有の芳香があり、淡白で、そこはかとない甘味を感じさせる
掘りたてはアクもなく、すぐ茹でて食べるほうが確実に美味。切り囗がみずみずしくて乾いていないもの、そしてふっくらと素直なものがよい品。
この筒ならば昆布出しの昆布まで旨くなる
吉田 健一 / 私の食物誌
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(ぜんまいの粕漬)
春取って直ぐに粕漬けにするのでまだ薄い緑色をしていて、ぜんまいの味と酒粕の取り合せは、例えば山葵漬けなどとは全く別種の淡泊な趣があって、これは今日の酒の肴にも絶好と思われた。
吉田 健一 / 舌鼓ところどころ
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土鍋でぐつぐつ煮ながらもさもさおいしそうな様子で煮えくりかえる竹の子
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