サクリとした歯ざわりとねばりが、ほどよく混在している感じで、ほのかな匂いとともに、あんな不思議な食物をほかに知らない。
檀 一雄 / わが百味真髄 作品を確認（amazon）
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松露（しょうろ）
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小さいスポンジのような穴のあいたあみがさ茸
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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