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じっくり焼かれた鯛は水分を逃さずふっくらしているし、皮はぱりっと香ばしい。
瀬尾 まいこ「そして、バトンは渡された (文春文庫)」に収録 ページ位置:93% 作品を確認(amazon)
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焼き魚
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前後の文章を含んだ引用
......いただけあって、鯛はきれいに身を分けられ盛り付けられている。「意外とってなんだよ。見るからに簡単そうだ」 森宮さんはそう言って、ほおばった。私も続いて口にする。じっくり焼かれた鯛は水分を逃さずふっくらしているし、皮はぱりっと香ばしい。「おいしい。ね、森宮さん」「ま、風来坊に調理されただけで、魚自体に罪はないからな」 森宮さんが言うのに、早瀬君はくすくすと笑いだした。「なんだよ。しっけいだな」......
単語の意味
鯛(たい)
・・・タイ科の海魚の総称。狭義には真鯛(まだい)を指す。真鯛は、味もよく桜色で縁起のよい魚として、めでたい時に用いる。
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ぱくぱくと口をうごかしている鯉を生づくり
池波 正太郎「食卓の情景 (新潮文庫)」に収録 amazon
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