ハム・ベーコンの味、おいしさを伝える表現・描写

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ハム・ベーコンの味、おいしさを伝える表現・描写

鍋を強く熱しておいて、バターを絡めたハムをさっと焼く

セクシーな食べ物といったら、生ハム。ピンク色のネットリした、舌に絡みつく、慎ましくも危うげな魅力に溢れた生ハム。

生ハムの成熟した香りと濃厚な味

フライパンを取り出し、ガスレンジで熱する。菜ばしでベーコンを押し付けるようにして脂出しをして、カリカリになったのを、ペーパータオルの上に取り出す。

ベーコンとコーヒーの香りが交じり合った朝の匂い

ベーコンエッグは、焼きすぎて少し焦げてカリカリするベーコンのドライ感が、目玉焼きのトロリとするウエット感と対象的で妙味

ジューシーで燻製独特の香味と辛口のロゼがよく合い、贅沢な食前酒のひとときとなる

（鯨のベーコン）フチが赤く彩られており、次の段階が網目をはりめぐらせたような硬いスジで、その次の段階でようやく待望の脂だけ、という三層構造になっている。

東海林さだお「タコの丸かじり」に収録　amazon関連カテくじら

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