タンニンが勝ち始めた渋味を増した赤ワイン
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単語の意味
タンニン
タンニン・・・渋み。ポリフェノールの化合物のひとつ。
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ボトルの底に残っていたロゼを飲み干した。クスリでささくれだった胃壁に、ぽっとバラ色の炎がともった感じだった。
中島 らも / 今夜、すベてのバーで amazon
よく枯れたぶどう酒を口に入れると、どこか微かに乾かした葡萄の匂いがする。なんとも温かな感じ。
吉田健一 / 私の食物誌 amazon
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