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バターでさっと炒めた貝柱は、表面はカリッと中はプリプリ
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ホタテの味、おいしさを伝える表現・描写(貝類のカテゴリ)の一覧 ランダム5
オホーツク海では、流氷によって運ばれる大量のプランクトンを餌にして、最高級のホタテが育つ
舌の上でとろけるような食感と濃厚でコクのある甘みが特徴
バターでさっと炒めた貝柱は、表面はカリッと中はプリプリ
北海道のホタテが旨いのは、寒い海で身が締まり、甘みが強いからだ
いまや数の子にかわる海の宝石で値段も高い。本場で獲れるものはもっと大きく、身も柔らかくて美味。
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「貝類」カテゴリからランダム5
貝殻はミルフィーユのように薄膜を何度も重ねて厚く堆積したもので、灰褐色で細長い形をしている。
丸い舌触り、甘み、贅沢なほど複雑な生き物の味わい
ぐつぐつ煮立ってきたら、醤油をたらしてじゅわ~
牡蠣は「海のミルク」と言われ、顔色を美しく、肌をきめ細かにする効果が期待できるといわれている。女性に食べて欲しい「美人食」なのだ。
つぼ焼きで醤油をたらして香ばしさを味わう
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