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唐辛子の持つうま味が引き出され自然な辛味に仕上がっている
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からい（辛味）
豆板醤（トウバンジャン）
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三人で四人前を食べると、もう、うごけなくなってしまった。
池波 正太郎「食卓の情景 (新潮文庫)」に収録 amazon
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