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前後の文章を含んだ引用

......たちは白ワインで乾杯し、遅めの昼食を食べ始めた。　食事は申し分なかった。グリンピースのポタージュは温かく滑らかで、浮かんだ生クリームの模様は芸術的でさえあった。チキンソテーは香ばしくこくがあり、わたしの食欲にぴったりの分量だった。みんなが同じ程度に喋り、笑い、うなずき合った。その合間に、彼女がオーブンの様子を覗きにいったり、Ｋ君がバターの追加を冷蔵庫から取り出したりした。　食事をしている......

単語の意味

ソテー（そてー）

ソテー・・・油やバターを鍋に引いて、肉や野菜を強火で短時間に炒めること。西洋料理の調理法の一つ。