発色剤を使わないため浅黒く、味もまろやかで上品だが、従来品よりも物足りない。旨みを鋭く感じる化学調味料に慣れているから、パンチが足りない、値段が高い、明太子の味じゃないようだ。
この表現が分類されたカテゴリ
たらこ
しおりに登録する
前後の文章を含んだ引用
no data
単語の意味
発色剤(はっしょくざい)
発色剤・・・食物、とくに肉類の色を鮮やかに見せるための食品添加物。
ここに意味を表示
たらこの味、おいしさを伝える表現・描写(魚料理・加工品のカテゴリ)の一覧 ランダム5
めんたいの子は、絵看板の女そっくりに、赤く染めつけられてあった。
武田 泰淳 / 風媒花 amazon
このカテゴリを全部見る
「魚料理・加工品」カテゴリからランダム5
同じカテゴリの表現一覧
魚料理・加工品 の味・おいしさの表現の一覧
食べ物表現 大カテゴリ