第一印象からすぐ広がる旨みと、ふくらみのある乳酸的な酸味で、苦味も結構ボリューム感があり、コクを感じさせる
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日本酒
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単語の意味
コク・コク味(こくみ)
コク・コク味・・・濃い深い味わい。いくつかの素材が合わさることで生まれる、味の重なり。味が深く濃くてそれがおいしさにつながっていること。
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日本酒の味、おいしさを伝える表現・描写(アルコール飲料のカテゴリ)の一覧 ランダム5
甘味を含んだボディがしっかりして、でもごつい感じではなく柔らかな味わいの印象
田崎真也 / 日本酒を味わう amazon
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「アルコール飲料」カテゴリからランダム5
彼女はグラスを回して赤ワインを揺らせ、その波紋をしばらく眺めていた。誰かの運勢でも見るみたいに。
村上 春樹 / 色彩を持たない多崎つくると、彼の巡礼の年 amazon
薬くさい酒をのんだときと、そうでない酒をのんだときでは、酔いもちがうし、さめたあとも、気味がわるいほどにちがう。
池波 正太郎「食卓の情景 (新潮文庫)」に収録 amazon
口嚙み酒だ。 米を嚙んで、唾液と混ざった状態で放置しておくだけで、発酵してアルコールになるという日本最古のお酒。これを神さまに供えるのだ。
新海 誠「小説 君の名は。 (角川文庫)」に収録 amazon
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