今日のは片栗粉がダマになっていて残念
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麻婆豆腐
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単語の意味
ダマになる・ダマが残る(だまになる)
ダマになる・ダマが残る・・・料理などで粉状のものを水で溶くとき、うまく混ざらずに粉が小さな塊としてブツブツ残ってしまうこと。
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(インスタントラーメン)インスタントはしょせんインスタントである。せめて具ぐらいは豪華に見せようと、野菜や焼き豚をたっぷりと入れた。
雫井 脩介「火の粉 (幻冬舎文庫)」に収録 amazon
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