大吟醸の醍醐味は、華やかな香りと、爽やかな酸とシャープな苦味にある
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日本酒
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単語の意味
酸(さん)
酸・・・1.酸性反応する化合物。2.酸味。すっぱい味。
3.つらい気持ち。4.酸素。
3.つらい気持ち。4.酸素。
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新酒のときには荒々しくさえ感じる苦味や酸味が、時を経てバランスよくまとまってくる
田崎真也 / 日本酒を味わう amazon
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一杯目をグーッと一口で飲む。身震いするほどの快感が全身を駆け巡る。
池波正太郎 / 梅安料理ごよみ amazon
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