本当のイクラは生の鮭から取り出した筋子をばらしたもので、新鮮な鮭の卵は、薄黄色い透明な殻の中に、赤い卵核が透けて見える。
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単語の意味
卵核（らんかく）
筋子（すじこ）
鮭・鮏（さけ）
卵核・・・卵細胞の核のこと。
筋子・・・卵巣膜に包まれた状態のサケやマスなどの卵。また、それをそのまま塩漬けにしたもの。卵をばらして塩漬けにすればイクラになる。
鮭・鮏・・・サケ科、北洋にすむ大形の魚。秋、自分の生まれた川をさかのぼって卵を産む。薄い紅色の肉は美味、卵は筋子やイクラとして食用にされる。
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水晶玉の中にルビーが輝いているようで、手で押すとぷつんと音がしてはじける
渡辺淳一 / 北国通信 amazon
一粒一粒に張りのあるイクラがオレンジ色に艶めいて、噛めば辛からず甘からずのおいしい汁がプチュッと舌を打つ
辺見庸 / もの食う人びと amazon
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透明な脳味噌みたいなクラゲが、水に浮かんでゼラチンみたいに揺らいでいた。綺麗だった。クラゲの身体をかろうじて水から隔て、クラゲの消滅を食い止めているのは、こんなことでいいのかと思うくらい薄い、透き通った一枚の膜だ。
沼田 まほかる「彼女がその名を知らない鳥たち (幻冬舎文庫)」に収録 amazon
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