苦味もフレッシュで、後味が非常にドライ。だから、酸と苦味がさわやかなイメージをもたらしている。
田崎真也 / 日本酒を味わう 作品を確認(amazon)
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単語の意味
酸(さん)
酸・・・1.酸性反応する化合物。2.酸味。すっぱい味。
3.つらい気持ち。4.酸素。
3.つらい気持ち。4.酸素。
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その酔い方も話にならぬもので、まるでこの男はある決定的な思い出が心の奥にあって、それを忘れるために酒を飲んでいるとしか思われません。
遠藤周作「沈黙(新潮文庫)」に収録 amazon
よく枯れたぶどう酒を口に入れると、どこか微かに乾かした葡萄の匂いがする。なんとも温かな感じ。
吉田健一 / 私の食物誌 amazon
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