ゴルゴンゾーラはチーズを熟成させる前に内部に青カビを繁殖させ、熟成させる。塩分が強く、強烈なにおいを放ち、見た目もちょっとグロテスクだが、慣れてくると不思議と病みつきになる。
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チーズ
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単語の意味
青カビ（あおかび）
見た目（みため）
青カビ・・・青みを帯びた水色のカビ。ただし、白や緑がかった色の青カビもいる。
見た目・・・外部から見たときの、そのものの印象。外から見た感じ。外観。外見。
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