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ホカホカに焼きあがっている
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じゃがいもの味、おいしさを伝える表現・描写(いも類のカテゴリ)の一覧 ランダム5
ポンムスフレはじゃがいもを薄切りにして紙風船のように膨らませたもので、フランスのレストランでは目を楽しませる付け合わせとして極一般的に使われている
焼いてもいいし煮物にしても、甘くて柔らかくて香ばしい
茹でるよりも蒸したほうが、蒸すよりもベイクするほうがじゃがいもはおいしくなる。ゆっくりと時間をかけて焼いたベイクドポテトは肉料理の付け合せに最高である。
秋に収穫したイモはいわゆる新じゃがで直ちに出荷される
ドイツはじゃがいもの国といわれる。レストランに入って料理を注文すると、パンの代りにじゃがいもがでてきた。ゆでたじゃがいもにバタをまぶし、パセリをふっただけだが、実においしく、どんな料理にも勝るように思った。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録
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お皿の上にごろんと乗っているのを、ナイフとフォークを使って、アツアツ言いながら皮を剥いて、崩してバターと塩で食べる
同じイモでも、ジャガイモのほうが品があって風情がある
でん粉であることは茹でれば崩れるばかりの脆さになることで納得できる。冷えると良質のバターが適当に固くなった歯ざわりがする。
あくを抜いてやや厚めの輪切りにしたのを鍋に入れ、ひたひた以上にかぶる位水を注ぎ、竹串が通るくらいまで茹でる
香ばしい香りとほっこりとした歯ざわりで、ジャガイモの旨味は数倍にも膨らむ
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