じゃがいもばかり食べるとスタイルまでじゃがいも型になりそうだ。

収穫して半年蓄えたじゃがいもは甘味が増して、鍋でふかすと上の方が白くはじけて、栗を食べているようにホクホクした感じになる。この状態を北海道では「粉を吹く」というが、これにバターをつけて食べたらやめられない。

ドイツはじゃがいもの国といわれる。レストランに入って料理を注文すると、パンの代りにじゃがいもがでてきた。ゆでたじゃがいもにバタをまぶし、パセリをふっただけだが、実においしく、どんな料理にも勝るように思った。

ポタージュは胃にやさしいから食欲のないときにいい

ホカホカに焼きあがっている

（とろろ飯）別に変った作り方でもなかったが、炊（た）き立ての麦飯の香ばしい湯気に神仙の土のような匂いのする自然薯（じねんじょ）は落ち付いたおいしさがあった。私は香りを消さぬように薬味の青海苔（のり）を撒（ふ）らずに椀（わん）を重ねた。

香ばしい香りとほっこりとした歯ざわりで、ジャガイモの旨味は数倍にも膨らむ

里芋は煮付けてもすべすべとした口の食感が快く、すりおろしたトロロは、飯やマグロの角切りに絡ませてヌルリと流し込む

焼いてもいいし煮物にしても、甘くて柔らかくて香ばしい

丸ごと気長に焼くと、土が育てた甘い香りが漂う