茶粥を食べると茶を飲んだのと同じ効用があり、ビタミンCとタンニンが摂取できる。タンニンはでん粉の過剰吸収を制限するので、胃にもたれないし、さらりとした風味がある。
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お粥
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単語の意味
タンニン
タンニン・・・渋み。ポリフェノールの化合物のひとつ。
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お粥の味、おいしさを伝える表現・描写(米のカテゴリ)の一覧 ランダム5
茹でた大豆を擂鉢で摺って、吐瀉物のような粥をこしらえ
三島 由紀夫 / 仮面の告白 amazon
芋粥とは山の芋を中に切込んで、それを甘葛 の汁で煮た、粥の事
芥川龍之介 / 芋粥
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「米」カテゴリからランダム5
本来重く粘りつくご飯が、湯や茶に出会うとなぜか粘り気を失って、その温かな液体の中でサラサラと動き、軽々と喉の奥へ送り込まれていく。茶漬けはそういう軽い流れが心地いい。
林望 / 音の晩餐 amazon
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