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お料理をするとき、マダムはかならず木綿の事務員が着るような上っぱりを着た。油はどこへはねかえるか分らないのだからエプロンなんか無意味だ、というのである。
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 ページ位置:1% 作品を確認(amazon)
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エプロン・前掛け
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......む人は夕暮れになるとギターをひいて低い声でロシアの歌をうたった。ベッドから飛び下りて台所に入ってゆくと、マダムは上っぱりを着てボールのなかの卵をかきまぜていた。お料理をするとき、マダムはかならず木綿の事務員が着るような上っぱりを着た。油はどこへはねかえるか分らないのだからエプロンなんか無意味だ、というのである。その木綿の上っぱりは、いつも台所の片すみにかけてあった。*「今夜はオムレツよ」私は調理台の横におあずけをさせられた犬のように坐った。台所は一坪もあったかしら。せ......
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