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綺麗な身だ。透き通って見える!
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刺身の味、おいしさを伝える表現・描写(魚料理・加工品のカテゴリ)の一覧 ランダム5
赤いマグロに白い大根の色の対比が美しい。それに水前寺ノリや岩茸の黒が加われば、より素晴らしくなり、さらに、ボウフウの緑をあしらえば、その配色は完璧なものとなる。
産地直送だから可能になった鮮魚のおいしさを、そのままご家庭までお届け
切り身を箸でとるとプリプリしている
(イカの活き造り)
まるで金属のような銀色の目が、焦点を失って虚空を見つめている。まるで自分だけでも、この皿から逃れようと、何本もの脚だけが生々しくのた打っている。
吉田修一「悪人」に収録
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イカ
刺身
生きてるのかと思えるくらいうまい
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「魚料理・加工品」カテゴリからランダム5
皮のパリパリした味わい。肉の締まり。とろけるような旨み。
たち汁は、白子の一部が汁に溶けてトロリとした舌触り。まさに味噌汁の王者である。
オーブントースターに入れて三分も経つと、さつま揚げの表面から極めて小さな油がジワジワと出てくる。表面に小さな油をびっしりかいて、あちこちからチリチリ音を立てている奴に、生姜醤油をジュッとかけてかじる。・・・さつま揚げの魅力は、元来サッパリしている練った魚肉に、万遍なく油が浸透しているおいしさだ。
東海林さだお / タクアンの丸かじり
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魚を躍るように盛り付ける
アミの塩辛は、そのまま熱いご飯に乗せても、あの微細な一匹一匹が信頼するにたる歯ごたえでうまい
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