丼ものの手にずしりとくる感覚、手の平に伝わるほのかな温かさで、手という感覚からもうまさを感じることができる
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丼もの
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単語の意味
手の平・掌(てのひら)
手の平・掌・・・手首から先の、物を握ったときに内側になる面。掌(たなごころ)。
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(鉄火丼)マグロは醤油に漬け込んであったらしい。切り身の表面は暗色の脂の輪が広がっている。電灯の光を受けニスのように艶やかだ。頭の中に幻の磯の香りが吹き抜ける。
萩野アンナ / 食べる女 amazon
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「米」カテゴリからランダム5
日本では、黄色いいためご飯を作るときは、たいていカレー粉をつかう。カレー粉の入ったごはんも香りが高くておいしいが、サフランのほうが色が鮮明だし、香りもほのかでデリケートだ。
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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