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もともと北海道独特の食べ物で、まだまだ関東ではなじみが薄い
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ホッキ貝
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ホッキ貝の味、おいしさを伝える表現・描写（貝類のカテゴリ）の一覧 ランダム５
食べるとシコシコしてて、歯ごたえがあって、噛めば噛むほど味が出てくる
北海道ではホタテと人気をニ分する貝だが、水揚げされた貝のほとんどは地元北海道内で消費されていて、全国的な知名度、人気はまだまだだ。
もともと北海道独特の食べ物で、まだまだ関東ではなじみが薄い
身は白地に先端だけ赤みを帯びて、見方によっては艶かしい
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舌の上でとろけるような食感と濃厚でコクのある甘みが特徴
スーパーでミル貝って名前で売られてるのはホントは「波貝（ナミガイ）」の事で、偽もの。本物は超高級品だ。
沸騰した湯に一つまみ塩を入れて、殻ごと牡蠣を入れる。殻が開いたら取り出して、アツアツのやつにレモンを絞って、口に放り込む。ただそれだけのことだけど、実にうまい。
貝柱の、ぎっしり詰まった繊維質
身は硬く締まっているが、そのくせ前歯でほっくりと噛み切れる
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