精進料理では透明でコリコリと身の締まったコンニャクを、その食感から「山ふぐ」と言うらしい
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こんにゃく
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単語の意味
精進(しょうじん)
精進・・・修行に専念すること。ひとつの事に集中して励むこと。一生懸命に努力すること。
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バケツのなかには、日を浴びて、海水浴の日に灼けた女の肌のようにみえる蒟蒻がひしめいていた。
三島 由紀夫 / 仮面の告白 amazon
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