甘辛く煮含めた油揚げと酢飯の味が口の中にじゅわっと広がって、懐かしさが漂う
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油揚げ
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単語の意味
煮含める(にふくめる)
煮含める・・・煮物において、中まで味がしみこむように、弱火でゆっくりと時間をかけて煮る。
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じゅんじゅん焼けてまだ煙の出ている油揚げをお皿に移して、すぐ醤油をかけるとばりばり跳ねる
内田百閒 / 御馳走帖 amazon
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