脂肪の微粒が全体に行き渡っていて口に入れると溶けるように柔らかい霜降り
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肉全般
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単語の意味
霜降(そうこう)
霜降・・・霜が降り始めるという意味。朝や夕方の気温は下がる。大陽暦で10月23、4日ごろ。
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肉全般の味、おいしさを伝える表現・描写(肉(素材)のカテゴリ)の一覧 ランダム5
(伊賀牛)赤い肉の色に、うすく靄がかかっている。 鮮烈な松阪牛の赤い色とはちがう。 松阪の牛肉が丹精をこめて飼育された処女なら、こちらの伊賀牛はこってりとあぶらが乗った年増女である。
池波 正太郎「食卓の情景 (新潮文庫)」に収録 amazon
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骨にしがみ付いている肉のうまさというものは、人間より舌の越えた犬や猫でも目の色が変わるほど
萩昌弘 / 男のだいどこ amazon
ジンギスカンは大衆的な料理だから、気取らず自由闊達に食べるべきである
渡辺淳一 / これを食べなきゃ amazon
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