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......とりのどっちが偉いってわけでもない。それはただの好みだ。もちろん、かたゆでもだ。かたゆでを好む人が幼稚だというわけでもない」　もちろん、幼稚なわけはないだろう。僕は断然かたゆでが好きだ。あのほろほろっと崩れる、きめの細かいひよこ色を食べるたびに、こんなに完璧な食べものがあるものかと思う。「要するに、好みの問題なんだ。ピアノにどんな音を求めるのか、それはお客さんの好み次第だよ」　ようやく話がつながった。直前に訪れたお客さんのリクエストを、柳さんは......

単語の意味

ほろほろ

ほろほろ・・・１．涙や葉っぱ、花びらなど、小さなものが次々と静かに零れ落ちるさま。
２．山鳥の泣き声などが断続的に聞こえてくるさま。「山鳥がほろほろと鳴く」