これを食べて頭に浮かぶのは、東北の長い冬や雪の日本海の暗い色ではなく、日が差している春の野原である。この味噌漬けには、冬に耐えて生きている人たちの念願がこもっている。
これをたべてあたまにうかぶのは、とうほくのながいふゆやゆきのにほんかいのくらいいろではなく、ひがさしているはるののはらである。このみそづけには、ふゆのたえていきているひとたちのねんがんがこもっている。
吉田健一 / 私の食物誌 作品を確認（amazon）
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漬物
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漬物の味、おいしさを伝える表現・描写（野菜のカテゴリ）の一覧 ランダム５
疣（いぼ）が全体を被った死人の指に見えるピクルス
村上 龍 / 限りなく透明に近いブルー amazon
小さいきゅうりの甘く漬けたのではなく、大きいきゅうりがあっさりと辛口につけてあり、かじるとガリガリかたい、家庭で作ったピクルスだ。
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
（切っていない、）縄のようなタクアン
梅崎 春生 / 幻化 amazon
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（コールスロー）サンドイッチのつけあわせなどにすれば、おつけものに似た味で、なかなかおいしい。
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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