これを食べて頭に浮かぶのは、東北の長い冬や雪の日本海の暗い色ではなく、日が差している春の野原である。この味噌漬けには、冬に耐えて生きている人たちの念願がこもっている。
吉田健一 / 私の食物誌 作品を確認(amazon)
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疣(いぼ)が全体を被った死人の指に見えるピクルス
村上 龍 / 限りなく透明に近いブルー amazon
小さいきゅうりの甘く漬けたのではなく、大きいきゅうりがあっさりと辛口につけてあり、かじるとガリガリかたい、家庭で作ったピクルスだ。
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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冬の場のちょっと弱々しく、しかし慈愛深げな眼差しに育てられた冬野菜が、なにより体にいいように思える
宮尾登美子 / はずれの記 amazon
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