マンボウの刺身は透き通るような白身、湯引きの方は雪のような白さ
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マンボウ
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単語の意味
湯引き(ゆびき)
湯引き・・・熱湯をかけたり、さっと熱湯にくぐらせて、材料の表面だけに熱を通すこと。また、その料理。
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