熟練の職人たちが一つ一つ手作業で焼き上げている自家製の伊達巻

関東ならでは上品な甘さと伊達巻

見た目が華やかで豪華で、弁当箱を開けたときぱっと花が咲く

町の小さなかまぼこ屋さんの伊達巻

真ん中の湿り具合、まだ焼けていない柔らかさが残っているのがいい

関東ならでは上品な甘さと伊達巻

目玉焼きの魅力は少しでも触れればトロリと破れて流れ出る、黄身の柔らかさにある

オムレツには実にさまざまな焼き方があるが、このオムレツは表面だけが少し固く、中はグズグズというスタイル

こつんと小鉢に割って、醤油を落とす。懐かしい香り。紫に透き通っている。群雲の感じにさっと混ぜ、ご飯にかけてすすり込む。二口目でおいしさが湧き上がってくる。二口目でおいしさが湧きあがってきた。地卵のコクに醤油の旨みが重なり、ごはんの甘みが増している。きりっと濃い味が紀州醤油の底力のようで、箸先で醤油だけなめるとほのかに甘み。