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魚の中では上等な牛肉に一番近い。あるいは、上等なマグロに似た牛肉があれば、それに勝る牛肉は考えられない。マグロは牛肉に似ていて、もっともうまい魚だ。
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マグロ
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単語の意味
鰻(うなぎ)
鮪(まぐろ)
・・・ウナギ科、細長い円筒状のヘビのような魚。体の表面は粘膜に覆われ、ぬるぬるして捕まえにくい。深海で産卵し生まれ、成長した春、河川に上る。食用で、脂が多く栄養価が高い。主には蒲焼などにして食べる。
・・・1.サバ科マグロ属の回遊魚。長い紡錘形でで腹部が非常に太い。赤身の魚で食用。主に、刺身や寿司にして食べる。名前は目が大きく黒いので「目黒」が変化したとされる。
2.(魚市場に横たわる冷凍まぐろに似ていることから)横になったまま無反応で動かない人。とくに性行為中の女性にいう。
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(魚の目)朱色を帯びたビーズ玉のような眼
阿刀田 高 / 透明魚「ナポレオン狂 (講談社文庫)」に収録 amazon関連カテ目(瞳)の形熱帯魚
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