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寒ブリが脂の乗った霜降りを味わう魚とすれば、ハマチの魅力は女性にも安心な低カロリーのサッパリとしたおいしさ
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ハマチ(ブリの稚魚)
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単語の意味
寒ブリ(かんぶり)
霜降(そうこう)
さっぱり(さっぱり)
魬(はまち)
寒ブリ・・・冬に取れるブリのこと。冬はブリの旬で、産卵期前でもっとも脂がのっており、身が引き締まっている。
霜降・・・霜が降り始めるという意味。朝や夕方の気温は下がる。大陽暦で10月23、4日ごろ。
さっぱり・・・1.不快感やわだかまりなどがすっかり消えて気持ちがいいさま。気持ちの爽快なさま。すっきり。
2.(性格や味覚などが)しつこくないさま。淡泊なさま。嫌味のないさま。あっさり。
3.あとに何も残らないさま。すっかり。前に「きれい」を伴うことが多い。
4.(後に打ち消しの語を伴って)全然。まったく。まるきり。
5.物事の状態で、好ましくない面ばかり目立つさま。全くだめだ。
2.(性格や味覚などが)しつこくないさま。淡泊なさま。嫌味のないさま。あっさり。
3.あとに何も残らないさま。すっかり。前に「きれい」を伴うことが多い。
4.(後に打ち消しの語を伴って)全然。まったく。まるきり。
5.物事の状態で、好ましくない面ばかり目立つさま。全くだめだ。
魬・・・1.(関西で)出世魚である鰤(ぶり)の若魚。全長20~40cmのもの。「いなだ」とも。
2.(関東で)養殖した鰤(ぶり)。
2.(関東で)養殖した鰤(ぶり)。
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