フランス料理の味、おいしさを伝える表現・描写

フレンチの本当のメインディッシュは「会話」。食事とともにゆっくりとした時間を楽しむ。

ソースがこってりしていて、いかにもフランス料理の典型

フランス料理特有の香料や、アルコール分の入ったこってりしたソースは「肝臓の敵」だそうだ。フランス人は中年から太りだすひとが多い。

アメリカ映画の食事のシーンは、むかしから、あまりおもしろいものがない。 　出て来る食物も単純なものだし、多くの監督や脚本家は、食物と食卓にあまり興味をしめさぬようだ。 　ところが、フランス映画になると、だいぶんにちがってくる。 　ごくありふれたギャング映画などでも、食卓をたいせつにあつかう。 　これはやはり、食事に執着をもつフランスの国民性から出たものにちがいない。

（つけ合わせの野菜にボリュームがあって）フランスという国の、自給自足が可能な農業の実態をまざまざとおもい知らされた。