コロッケの味、おいしさを伝える表現・描写

コロッケのマイルドな舌触りと茶色を引き立てる野菜

コロッケを飯のおかずに食べるのがうまい。コロッケのコク味と飯の上品な旨味が口の中で融合し、それを胡椒のピリ辛さと醤油のしょっぱい旨さがはやし立てる。

揚げたては衣がシャリッとしてかじると前歯に音がする。中身の芋は柔らかくて熱く、それを腹を減らした私は、惜しみ惜しみ、ホッホッと食べつつ帰る。

小判型のコロッケにソースをダブダブかけて熱い飯のおかずにする

アボカドとクリームチーズが入った、変わり種コロッケ。おもてなしにも最適。

ひとくち大のかわいいコロッケ

揚げたてが温かい

アツアツで食べるとそらもうたまらない

ずわいがにのクリームコロッケは、きめの細かいパン粉でていねいに包まれていて、なめらかな食感とカニの旨みをしっかり味わえる

店先でじゅじゅっとその場で揚げてくれる手作りコロッケのお店。「お客さんと揚げながらのおしゃべりは楽しいです」と、その店のおばあちゃんは言う。ほかほかを、紙にくるんでくれて、はふはふと食べながら帰る。

シンプルだけど少しコショーが効いた味付け

しっとりふわっとしたジャガイモの中に、時折、すじ肉のコリコリッとした食感が楽しめ、ピリッと胡椒がきいて病みつきになる素朴な味がする

ソースいらずのサクうまコロッケ

コロッケのジャガイモには肉から染み出た旨みがしっかりと封じ込められている

明治の味がする昔のままのコロッケ

（コロッケはフライの中で）一番地味な存在である。風貌、性格、容姿、いずれにも派手さはなく、万事ひかえめ、ひっそりしている。 　その地味さかげん、陰影のある面ざし、生活感のあるたたずまい、いずれをとってもゴハンの正妻という感じがする。それもただの正妻ではなく、〝糟糠の妻〟なのである。 　ゴハンと長く連れ添い、互いの裏も表も知りつくした仲といえる。 　ゴハンとコロッケ、これほど貧しく、これほど哀切で、これほど清々しい取り合わせが他にあるだろうか。

（ミート・コロッケ）ジャガイモのコロッケを食べなれていた所為だろう、クリーム・ソースにくるまれた肉のやわらかさ、揚げ油の香気……何ともいえぬおもいがした