（コールスロー）サンドイッチのつけあわせなどにすれば、おつけものに似た味で、なかなかおいしい。
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 ページ位置：8% 作品を確認（amazon）
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サラダ
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......キャベツを半センチ幅にきざみ、さっとお湯を通してから、フレンチドレッシングであえたサラダだが、アメリカ人は甘い味がすきなので、お砂糖もちょっと入れているらしい。サンドイッチのつけあわせなどにすれば、おつけものに似た味で、なかなかおいしい。アメリカではまた、フルーツサラダをよくたべる。ゆでたじゃがいもと生のリンゴが一番よく使われるが、カンづめの桃やパイナップルを小さく切ったり、みかんのカンづめなど......
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白い肌を浅黒く染められたれんこんは、《…略…》一センチの厚切りがたのもしい。しゃきしゃきしているが、いったん噛みしめれば舌ざわりはなめらかと、対比が玄妙である。あく抜きしてないぶん味に深みがある。
向笠 千恵子 / 日本の朝ごはん amazon
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