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（ロールキャベツの具）おばあちゃんは歯がわるかったから、具の中にパン粉を多めに入れた。こうすると具はやわらかく煮えるのである。かたいのが好きな人のためには、パン粉は入れないほうがよい。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 ページ位置：3% 作品を確認（amazon）
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虫歯
ロールキャベツ
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前後の文章を含んだ引用
......は、だしの中に、おしょうゆ、かくし味ていどのお砂糖を入れて煮てあった。具はトリのひき肉で、玉ねぎの代りに、ねぎのみじん切りと、しょうがのしぼり汁が入っていた。 おばあちゃんは歯がわるかったから、具の中にパン粉を多めに入れた。こうすると具はやわらかく煮えるのである。かたいのが好きな人のためには、パン粉は入れないほうがよい。 具ひとつにも、家族の好みを考えてほしい。子どもにはあいびきの肉、中年以上は牛肉、老人にはトリ肉がよいだろう。野菜も玉ねぎだけときめず、セロリ、ねぎ、生しいたけ......
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子供の頃たべたロールキャベツは、たいてい、あいびきの肉と、いためた玉ねぎが入っていた。スープで煮たり、あるときはトマトペーストかケチャップを入れて赤くしてあった。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
ロールキャベツ それは、栄養のバランスがとれていて安くて、皆が好きな国際的おそうざいである。まるで世の中のひとびとに歌われる〈世界の愛唱歌〉みたいなものだ。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
ぺろっとした一枚のキャベツの中に、ぎっちり具がつまっているのは、つまらない。キャベツだらけで、具があるか無しというのも味けない。キャベツと具がちょうどよいバランスだとおいしい。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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モナカの潰 し餡 のくっ付いている荒れた舌
夢野久作 / あやかしの鼓
歯茎の色も健康ですね。みずみずしくてつやがあって
小川 洋子「妊娠カレンダー (文春文庫)」に収録 amazon
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