半日かけて煮込んだというホワイトシチューの、野菜は原形をとどめず、チキンはスプーンで簡単にほぐせるほどに柔らかい。手間のかかった深い味がした。
湊 かなえ / ポイズンドーター・ホーリーマザー「ポイズンドーター・ホーリーマザー (光文社文庫)」に収録 ページ位置:18% 作品を確認(amazon)
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スープ
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......たように頼むと、しぶしぶ納得したようだ。「弓香ちゃんは頭がいいんですって? 理穂は私に似てどんくさいし、勉強も苦手だけど、仲良くしてやってね。優しい子なのよ」 半日かけて煮込んだというホワイトシチューの、野菜は原形をとどめず、チキンはスプーンで簡単にほぐせるほどに柔らかい。手間のかかった深い味がした。しかし、シチューの味よりも、母親の言葉にはっと心を捉われた。 優しい子なのよ。あの人が人前で私を褒めたことなど一度もない。ここまで来ると、理穂を手放しでうらやま......
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スープといっても、上から下まで実に千差万別のスープがあるものだ。数十時間、二日がかりで肉汁をとる本格的コンソメもスープなら、三十秒でとける固型スープもスープだ。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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(ドイツ料理)「ここの料理は結構いけますよ」ダイニングルームは、その割に客が少なかった。料理は典型的なドイツ風で鹿肉やうさぎ、野鳥などが豊富だった。
平岩弓枝 / 葡萄街道(ワインロード)の殺人 amazon
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