焼きビーフンの味、おいしさを伝える表現・描写

袋のうしろに焼きビーフンの調理法が書いてある。まず、ビーフンをお湯に３～５分つけておいて水を切る。具は豚肉、キャベツ、ニラ、人参、椎茸などで、これらを細く切って油で炒める。両者を一緒にしてスープ２カップを入れてフタをして３～５分ほど蒸し煮する。味つけは、塩、醤油、オイスタースープなどを適宜。

日本人が麺一般に要求する腰がない。そこのところにちょっと違和感がある。（中略）うどん、蕎麦、そうめん、中華そば、いずれも腰がないと評価されない。ビーフンももうすコシ腰があれば、という人は多いようです

焼きビーフンはビールに合います。焼きビーフンの横にちょっと紅生姜なんか置いた日にゃ、もうたまらんです。