飲むサラダ

スペインはアンダルシアの灼熱の大地の生んだ傑作スープ

暑い夏の朝食にいただくと、体がシャキーンと目覚めて、食欲もわいてくる。よい一日がスタートできそうだ。

野菜の旨みが体のすみずみまで爽やかに広がる

完熟トマトの酸味、香味野菜の香りが爽やかに広がり、疲れた身体を元気にしてくれる

（クリームコロッケ）クリームソースにくるまれた肉の柔らかさ、揚げ油の香気。なんともいえない思いがする

くたくたになるまで煮こんだラタトゥイユは、洋風の野菜ごった煮で、ビタミン豊富な健康食だ。

様々な魚介類のごった煮

西洋の鍋風の煮物には、ことこと徹底的に煮込んでしまったほうが旨い料理と、ごくあっさり、タイミングの感覚よく火から離さなければ味が生きない料理とが、当然ながら画然と分かれており、どうもブイヤーベースは典型的な後者である

コロッケを飯のおかずに食べるのがうまい。コロッケのコク味と飯の上品な旨味が口の中で融合し、それを胡椒のピリ辛さと醤油のしょっぱい旨さがはやし立てる。